Lange galt Vitamin B12-Mangel vor allem als „veganes Problem“. Wer tierische Produkte wie Fleisch, Fisch, Milch oder Eier meidet, muss diesen wichtigen Nährstoff über Nahrungsergänzungsmittel zuführen. Doch eine aktuelle italienische …
Neue kritische Nährstoffe in der veganen Ernährung? Die pflanzenbasierte Ernährung hat sich in den letzten Jahren als gesundheitsförderliche und ökologisch nachhaltige Ernährungsform etabliert. Zahlreiche Studien belegen ihre Vorteile: geringeres Risiko …
Unsere Lebensmittel sind oft günstiger, als sie sein dürften. Denn was wir an der Supermarktkasse zahlen, deckt nur einen Teil der wahren Kosten ab. Auf einer aktuellen Pressekonferenz wurde deutlich: …
Bio boomt. Ob im Supermarktregal, auf dem Wochenmarkt oder in der Fernsehwerbung – das grüne Siegel steht für Gesundheit, Tierwohl, Umweltschutz und Nachhaltigkeit. Doch was ist wirklich dran an diesen …
Ich habe mir wirklich lange und gründlich Gedanken gemacht, wie ich mein Analysepaket rund um die Fettsäuren fair und sinnvoll gestalten kann. Wichtig war mir dabei von Anfang an: Transparenz, …
Ist brauner Zucker gesünder als weißer? Zunächst mal, es gibt ja den Rohrohrzucker oder Vollrohrzucker, dann den weißen Zucker und den braunen Zucker. Der Rohzucker ist ein Zucker, der nicht …
